برنامه پخت و مفاهیم کلی
نمودار پخت برنامه پخت و مفاهیم کلی نمودار پخت ارتباط بين زمان و تغييرات درجه حرارت در هنگام پخت مي باشد عوامل مؤثر در آن: 1-خروج آب خلل و فرج و آب پيوندي 2-سوختن و خروج مواد آلي و كربن موجود در بدنه 3-تجزيه و سوختن و خروج نا خالصي هاي گوگرد 4-اكسيداسيون و احياي […]
